La gastronomia és un dels grans atractius que tenen totes les localitats, que a més solen tindre entre el seu costumisme local tot un seguit de receptes autòctones i capaces de fer les delícies de veïns i visitants. Portar això als paladars més exigents és el que li ha reportat al gastrobar d’Ibi ‘Erre que Erre‘ un Sol Repsol. El guardó reconeix la qualitat de la cuina basada en productes de proximitat i temporada que executa el seu xef, Ricardo Moltó.
El restaurant que regenta és un dels dos únics de tota la província d’Alacant en acoseguir este reconeixement, que dona fé de les sensacions amb que ixen del seu menjador cadascun dels seus comensals. A mode d’anècdota, el nom del gastrobar respon a la tenacitat del seu gerent per a ressistir dins d’un món tan dur com el de la gastronomia. Tant ha ressistit que properament obrirà una braseria també a Ibi, on oferir altra vessant culinària lligada al foc i la brasa.
